フランス語で「金の円盤」を意味するスペシャリテ。トリニダード・トバゴ島のカカオを中心に、自家製チョコレートをバランスよくブレンドしています。

スペシャリテである「パレドオール」をはじめ、素材の風味を活かして作られるバリエーション豊かなショコラの詰め合わせです。

銘酒「獺祭 磨き二割三分」を贅沢に使用。お米の甘い香りが際立つビタータイプと塩をアクセントに加えたミルクタイプの詰め合わせです。

自家製チョコレートをベースに、日本酒やシャンパン、ウイスキーなど5種のお酒をふんだんに使った贅沢なコレクション。

自家製ホワイトチョコレートをベースに5種類のウイスキーを合わせ、それぞれの個性がクリアに引き立つボンボンショコラのコフレ。

自家製ホワイトチョコレートでお作りする「白いパレドオール」。カカオの香りとコクのある味わいをお楽しみいただけます。

シェフ三枝が世界各地のカカオ農園を訪れて選んだ中で、流通量が少なく希少価値の高いカカオ豆を使用した産地別のタブレット。

「ベンチャーウイスキー秩父蒸溜所」より譲り受けたウイスキーの空き樽にカカオ豆を詰めて貯蔵。ほのかに薫る樽香とモルトの味わい。

カカオ分50％でナチュラルなカカオの香りを残しながら、後味がすっきりとした味わいの自家製ホワイトチョコレートタブレット。

自家製ホワイトチョコレートに、コーヒーや抹茶、スパイスなどを混ぜ合わせ、それぞれの素材の味わいを際立たせたチョコレート。

シェフ三枝の独自の配合と製法で作り上げました。自家製チョコレートを使用した、ショコラティエ パレドオールのオリジナル焼菓子です。

自家製カカオパウダーを使用したチョコレートペースト。トーストにはもちろん、肉料理に合わせるなど、料理のシーンでも活躍します。

ショコラティエ パレドオールのボンボンショコラの味を閉じ込めたクリーミーなカップデザート。3種類の味をご用意しています。

自家製カカオパウダーを加えることでスパイシーな味わいに奥深いコクがプラスされた、華やかな味わいのカレーです。

良質なカカオ豆をふんだんに使って香りをうつし、和菓子の技術を使ってカカオと餡をマリアージュさせた まったく新しい水菓子です。

スーパーフードとしても人気のカカオニブをハンガリー産のアカシア蜂蜜に漬け込みました。パンケーキやチーズに合わせるのもおすすめ。

ショコラティエ パレドオールのオリジナルブレンドのビターミルクチョコレート1枚には約1,000億個の乳酸菌が配合されています。

カカオ100%のショコラに美容と健康に良いとされるアナツバメの巣の成分を加えました。豆乳など、からだにやさしい食材のみで仕上げています。

シェフ三枝がイタリアを訪れた際にインスピレーションを受けて作った、 ヘーゼルナッツの風味豊かな濃厚ガナッシュケーキ。

ピスタチオの風味豊かな生地に、自家製ビターチョコレートを使用したムースと、なめらかなピスタチオクリームの組み合わせ。

シェフ三枝が考案した、チョコレートのソフトクリームの概念を覆すソフトクリーム。カカオ豆から作る、他では味わえない逸品です。

良質なカカオ豆を焙煎し搾ってできる自家製カカオパウダーを使用した、オリジナルのココアドリンク 。ホットもアイスもご用意しております。