【お知らせ】2024/7/5（金）より、夏の季節限定ショコラ＆パフェの販売スタート！
『ショコラティエ パレドオール』は2004年にシェフ 三枝俊介が創設した日本のショコラティエ（チョコレート専門店）です。ショコラティエ パレドオールでは、カカオ豆の選別から始まり、焙煎、搾油とチョコレートに至る全ての工程を手掛けて唯一無二のオリジナルな味わいを生み出しています。ビターやミルクのチョコレートのみならず、自社製造したホワイトチョコレートの専門店も展開しています。
MoreOwner Chef
三枝 俊介Shunsuke Saegusa
1956年生まれ、大阪府出身。リヨンの巨匠モーリス・ベルナシオン氏に薫陶を受け、「ショコラティエ パレドオール」を2004年大阪に、2007年東京・丸の内にオープン。2014年清里にカカオ豆の選別から手掛けるBean to Bar（ビーントゥーバー）工房を、2019年には東京・青山にホワイトチョコレートのBean to Barブランドをオープン。カカオ本来の味と香りにこだわって作り出される極上のショコラは、広く注目を集めている。
More
：PALET D'OR
：ARTISAN
：BLANC
：ONLINE SHOP
コフレ トロピコ
【2024/7/5（金）より全店で販売開始】夏を感じるトロピカルフルーツや、風味が爽やかな食材を使用した季節限定コフレ。夏のフルーツを存分に満喫していただけます。
パフェ パレドオール エテ
【2024/7/5（金）～9/5（木）頃まで東京店・大阪店】「トロピカル」をテーマに夏の気分を盛り上げる季節限定商品のパフェ。果物の入荷状況により終了時期が変更になる場合がございます。
獺祭サヴァラン
【2024/7/1（月）～7/31（水）まで東京店・大阪店】フランス パティスリーウィーク参加商品。「獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分」をふんだんに使用した大人のためのスイーツ。
ジャパニーズクラフトウイスキーショコラ
個性豊かな味わいのウイスキーと自家製チョコレートをマリアージュしたシェフ三枝渾身のコレクション。ファン垂涎のジャパニーズウイスキーを使用しています。
パレドオール
フランス語で「金の円盤」を意味するスペシャリテ。ショコラティエ パレドオールの根幹ともいえる、シンプルながらも洗練されたショコラです。
獺祭ショコラ
山口県の銘酒「獺祭 磨き二割三分」を贅沢に使用した人気のショコラ。お米の甘い香りが際立つビタータイプと塩をアクセントに加えたミルクタイプの詰め合わせ。
タブレット（板チョコレート）
世界各地のカカオ農園を訪れ、シェフが自ら選んだカカオ豆から作る産地別のタブレットショコラ。産地ごとの個性をお楽しみいただけます。
コフレブラン
【青山店限定商品】自家製ホワイトチョコレートとフルーツのペアリングを楽しむショコラ。素材の味わいがいきたフルーティーな仕上がりです。
ショコラ ネスパ⁈
【東京店・銀座店・大阪店限定商品】爽やかにチョコレートを楽しむスパークリング。カカオ豆から香りや風味を抽出し、透明なのにチョコレートの風味を味わえる新発想のドリンクです。
| 住所 | 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング 1F |
|---|---|
| 営業時間 |
月～土／11：00～21：00 （L.O.19：30 ※2024年7月1日（月）～11月30日（土）） （L.O.20：30 ※上記以外の期間） 日・祝／11：00～20：00（L.O.19：30） |
| 定休日 | 1/1（他、新丸の内ビルディングの休館日に準じます） |
| TEL | 03-5293-8877 |
| 住所 | 東京都中央区銀座5-7-10 中村積善会ビルEXITMELSA 1F |
|---|---|
| 営業時間 | 11：00～20：00 |
| 定休日 | 12/31・1/1（他、EXITMELSAの休館日に準じます） |
| TEL | 03-5962-8787 |
| 住所 | 大阪市北区梅田2-2-22 ハービスPLAZA ENT 4F |
|---|---|
| 営業時間 | 11：00～20：00（L.O.19：30） |
| 定休日 | 12/31・1/1（他、ハービスPLAZA ENTの休館日に準じます） |
| TEL | 06-6341-8081 |
