ショコラティエ　パレ・ド・オ

1990年	独立、(株)オヴァールリエゾンを設立。洋菓子店等の技術顧問からスタート。
1991年	大阪府吹田市にパティスリー「メランジュ」をオープン。
1994年	清里高原にリゾートカフェ「清里マチス」をオープン。
1995年	「メランジュ」大阪難波高島屋に出店。
1996年	フランス・リヨンの名店「ベルナシオン」にて、故モーリス・ベルナシオン氏より直接ショコラだけでなく、ショコラティエとしてのフィロソフィーとエスプリを受け継ぎ、ショコラティエへの思いを強くする。
1999年	大阪梅田阪急三番街にショップ「メランジュノール」を出店。
2002年	千里大丸PLAZAにデザートカフェ「メランジュビス」をオープン
2004年	大阪西梅田ハービスPLAZA ENT4階に関西初の本格的ショコラティエ「ショコラティエパレドオール」をオープン。ショコラを楽しむ空間と40種以上のショコラを併設の工房で作り上げている。
2006年	ジアンジャパン(株)代表取締役今村雪絵氏と菓子と食器のコラボレートした新会社ロアジスetデューン(株)を設立。
2007年4月	丸の内新丸の内ビルディング１階に「ショコラティエパレドオール」をオープンし、同年7月に青山のジアンショップをリニューアルオープン。
2010年8月	大阪梅田阪急三番街に「カフェプロヴァンス」をオープン。
2011年10月	フランス・パリで行われる「サロン・ドュ・ショコラ」にてセミナー予定。

HOME	PALET D'ORのご紹介	オンラインストア	会員募集
お知らせ	> コンセプト	> パレドオール	お問い合わせ
ブログ	> ショコラティエ三枝俊介	> マールショコラ	> 東京店
	> サロン	> アソート	> 大阪店
	> 店舗案内：東京	> パレダルジャン	> オンラインストアに関して
	> 店舗案内：大阪	> ジャポネスク	プライバシーポリシー
	> リリース情報	> 宮城の酒蔵　利き酒ショコラ	マイページログイン
	> 求人のご案内	> からだにおいしいショコラ	カートを見る